Архивы Категорий: Кулинария. Напитки

Главная / Кулинария. Напитки
100 лучших рецептов блюд из мяса и рыбы

Блюда из мяса, птицы и рыбы — основа любого стола, как будничного, так и праздничного! Существует бесчисленное множество вариаций этих блюд: жареные, тушеные, вареные, запеченные на открытом огне и в духовке… Но 100 самых популярных, вкусных и аппетитных из них собраны именно в этой книге. Наша книга позволит вам не терять времени в поисках нужного рецепта — все уже перед вами! Подробные пошаговые описания способа приготовления каждого блюда помогут вам без труда справиться с поставленной задачей. А яркие иллюстрации создадут подходящее настроение. Приятного аппетита!

CHOPPED COOKBOOK, THE

If you’ve ever looked into your fridge, realized you just have to cook those chicken breasts you bought earlier in the week, and wondered how you’d ever get excited about dinner again, The Chopped Cookbook will help you out of your recipe rut. By showing you how to stock your kitchen with the right ingredients—which can then be spun into 120 recipes, with numerous variations to make 250 different dishes total—the masterminds at the Food Network Kitchens will set you up for mealtime victory every night.

Украшение блюд

Красиво оформленные блюда способны поднять настроение и превратить в праздник любой день. Если вы хотите порадовать близких и поразить гостей своим кулинарным искусством, вам поможет эта книга. В ней описаны основные приемы изготовления съедобных украшений для закусок, салатов, супов, вторых блюд, выпечки, десертов и напитков. Они сопровождаются пошаговыми инструкциями и красочными иллюстрациями, которые облегчат процесс оформления блюд.

Тающие пироги и кексы с жидкой начинкой
Art of The Slow Cooker

For the Art of the Slow Cooker, best-selling author Andrew Schloss has developed 80 recipes for soups, stews, succulent braises, vegetarian disheseven dessertsthat bring slow-cooked meals to new heights. Slow cooking gives a wonderful velvety texture to meatloaf, an incredible richness to Osso Buco Milanese, and bold and complex flavors to Curried Vegetables and Dal simmered in Indian spices. Each chapter offers recipes for both simple everyday meals and spectacular dishes perfect for entertaining. With cooking charts to help with timing, advice on finding the right slow cooker for every kitchen, and glorious color photographs throughout, the Art of the Slow Cooker will delight readers looking for easy and amazing meals.

Cook with Jamie: My Guide to Making You a Better Cook

I can’t tell you how long I’ve dreamt about writing this book. It’s the biggest book I’ve ever done, and I’ve really tried to make it a timeless, modern-day classic. Whether you’re a student, a young couple, an established cook or a novice, I’ll take you through a whole load of simple and accessible recipes that will blow the socks off your family and any guests you might have round for dinner. There’s information on the equipment that I think you should have in your kitchen, advice on how to recognize and cook loads of different cuts of meat, as well as on how to get the best value and quality when you’re out shopping. With Britain consuming more processed food than the rest of Europe put together, it’s a sad fact that most people just aren’t confident enough to cook any more. With this in mind, now is the time for you to get stuck in and reclaim your fantastic cooking heritage! You know what… if you’re going to eat three times a day for the rest of your life, you might as…

Готовим на раз, два, три!

Все секреты кулинарии раскроют для новичков авторы этой веселой и познавательной книги. Следуя советам известного шеф-повара Константина Ивлева и его сына Матвея, научиться готовить «с нуля» сможет каждый. Понадобятся продукты из ближайшего магазина и обычная кухонная техника, которая позволит легко и быстро справиться с непривычными, а потому трудными попервоначалу задачами. Все просто, как «раз, два, три»: в этой книге вы найдете пошаговые рекомендации, которые позволят не только понять общий принцип приготовления того или иного блюда, но и познакомиться с большим разнообразием его возможных вариантов. Подробные иллюстрации помогут разобраться, что и как делать. Иными словами, перед вами простой учебник по кулинарному делу: стоит открыть его, и даже тот, кто никогда прежде не стоял у плиты, почувствует себя настоящим шеф-поваром.

ХлебСоль №4(61), апрель 2015

Лет десять назад в Лондоне я увидела в небольшой французской кондитерской, сделавшей себе имя на шоколаде, коробочку яиц в ярких разноцветных блестящих обертках. Шоколадные яйца не бог весть какое новое слово в кондитерском ремесле, но все дело было именно в подаче старой идеи. Коробка была грубая, из-под шести обычных куриных яиц, и сочетание изящной обертки, в которую завернуто умопомрачительного вкуса шоколадное яйцо, естественно, ручной работы, и якобы небрежной упаковки заставило меня скупить все коробки с шоколадными яйцами, имеющиеся в этой кондитерской. Это был первый раз, когда я всем своим друзьям на Пасху сделала подарки. Не знаю, как вы, но я до этого момента обходилась куличами, пасхой и другими традиционными символами застолья, приготовленными специально для этого праздника. А с тех пор мне доставляет огромное удовольствие на Светлый праздник Пасхи, как и на Рождество, дарить близким людям что-то вкусное, уютное, сделанное своими руками. Ваша Высоцкая

From My Mexican Kitchen

From My Mexican Kitchen

Праздничные салаты. Вкусно и красиво. Любят все!

Праздничный салат — это всегда маленькое произведение искусства, созданное хозяйкой. И, наверное, самое недолговечное из всех творений, ведь исчезает оно со стола очень быстро. Но, несмотря на это, каждая хозяйка перед очередным праздником старается подобрать для своего меню новые интересные рецепты салатов, подсмотреть оригинальные идеи их оформления и подачи, чтобы удивить гостей, родных и близких. Настоящее издание поможет вам в этом. Основное предназначение салатов — улучшать аппетит перед трапезой, ведь именно с них мы ее начинаем. Кроме того, красивые и вкусные фруктово-ягодные салаты часто подают на десерт, тогда они служат завершением всей трапезы. Очень важно, чтобы праздничные салаты были яркими, сочными, красиво и оригинально оформленными, заинтересовали гостей и видом, и вкусом.